Η Ανώτερη Σχολή Κατάρτισης Τουρισμού ΣΑΕΚ στο Άργος συμμετέχει σε διαγωνισμό Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής της Γαλλικής Πρεσβείας στην Ελλάδα.
Το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος & η Γαλλική Πρεσβεία στην Ελλάδα υποστηρίζοντας την εκμάθηση της Γαλλικής γλώσσας για όλους και σε όλες τις επαγγελματικές σχολικές μονάδες της Ελλάδας διοργανώνουν διαγωνισμό Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής.
Για τον λόγο αυτό θελήσαμε να εγκαινιάζεται φέτος ένας μεγάλος διαγωνισμός Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής με τίτλο «Comme des Chefs» για τους σπουδαστές της Ανώτερης Τουριστικής Κατάρτισης ΣΑΕΚ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ, συνδυάζοντας τη δημιουργικότητα, την επαγγελματική πρακτική και τη χρήση της Γαλλικής γλώσσας με την βοήθεια και συμβολή της εκπαιδευτικού της Σχολής, Μιχαλοπούλου Δήμητρας.
Ο διαγωνισμός «Comme des Chefs» τέθηκε υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, Κατάρτισης και Δια Βίου Μάθησης του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού και υπό την αιγίδα του επικεφαλής σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας στην Ελλάδα.
Κάθε συμμετέχουσα τάξη θα πρέπει να επινοήσει μια συνταγή (ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή επιδόρπιο) με θέμα τη μεσογειακή κουζίνα του μέλλοντος και να την παρουσιάσει στα γαλλικά.
Η συνταγή θα πρέπει να αποτυπώνει τις επιρροές, τα υλικά και τους τρόπους μαγειρέματος στην περιοχή της Μεσογείου, προσδίδοντας παράλληλα μια δημιουργική/φουτουριστική πινελιά.
Η συνταγή θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη της τα ζητήματα βιωσιμότητας στην περιοχή της Μεσογείου: θα πρέπει να προωθεί την ορθολογική χρήση των πόρων, να προάγει την επιλογή τοπικών και εποχιακών συστατικών και να σέβεται το περιβάλλον.
Η νικήτρια τάξη θα παρακολουθήσει ένα masterclass με έναν Γάλλο σεφ, το οποίο θα διεξαχθεί στην εκπαιδευτική της μονάδα. Βραβεία θα απονεμηθούν στις τάξεις που θα κατακτήσουν τη 2η και την 3η θέση. Οι 10 καλύτερες συνταγές θα συμπεριληφθούν σε ένα δίγλωσσο βιβλίο συνταγών, το οποίο θα αποσταλεί σε ψηφιακή μορφή στους νικητές, αλλά και σε όλους τους συμμετέχοντες.
Οι μαθητές τριες και οι καθηγητές των Μαγειρικών & Ζαχαροπλαστικών Τμημάτων της ΣΑΕΚ Τουρισμού Πελοποννήσου προετοίμασαν 1 παρασκευή κυρίως πιάτου και 1 συνταγή επιδορπίου – γλυκού για τον παραπάνω διαγωνισμό συνδυάζοντας και τηρώντας όλες τις προϋποθέσεις που έχουν τεθεί και μας εστάλησαν με οδηγίες από το Γαλλικό Ινστιτούτο.
Επιπρόσθετα οι μαθητές/τριες με τους καθηγητές τους παρακολούθησαν 2 σεμινάρια από Γάλλους ΣΕΦ προκειμένου να ενταχθούμε σε όλα τα σημεία στην φιλοσοφία του συγκεκριμένου διαγωνισμού.
