Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Μελομακάρονα Ονειρεμένα!!!

Δημοσιεύτηκε
Μελομακάρονα Ονειρεμένα!!!

Μελομακάρονα Ονειρεμένα!!! .....κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα...

Μελομακάρονα 1

Υλικά: 

9 κούπες Αλεύρι Παπαφίλη
1/2 κούπα κονιάκ
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
3 κούπες λάδι ( εγώ έβαλα μισό - μισό με σπορέλαιο για πιο ελαφριά γεύση) 
3 κουτ. Baking Powder
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1/2 λεμόνι 
1 κουτ. γλ. Σόδα
Χυμό από 1 λεμόνι 
1 κούπα ζάχαρη 
Κανέλα
Γαρύφαλλο 

 

Για το Σιρόπι : 

2 1/2 κούπες νερό
2 1/2 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες καλό μέλι
Φλούδα πορτοκαλιού
1 - 2 ξυλάκια κανέλας
1 - 2 καρφάκια γαρύφαλο

 

Εκτέλεση: 

Σε βαθύ μπολ βάζουμε τα έλαια. 

Ελαια

Σε ένα ψηλό ποτήρι, αναμειγνύουμε τους χυμούς με τη σόδα ( πάνω ακριβώς από το μπολ με τα έλαια γιατί φουσκώνει αμέσως ). 

Χυμος πορτοκαλι λεμονι 1

Χυμοι

Σοδα

Σοδα

 

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού κ λεμονιού, το κονιάκ, το baking powder και σιγά σιγά αρχίζουμε να προσθέτουμε και το κοσκινισμένο μας αλεύρι και ανακατεύουμε ( ίσως δεν το 'πάρει' όλο- θα το δείτε στη ζύμη). 

Ζαχαρη

Ξυσμα

ΞυσμαΚονιακ

 

Baking powder

Αλευρι

Αλευρι

Μόλις η ζύμη μας σταθεροποιηθεί χρησιμοποιούμε τα χέρια μας και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.

( Μην τα κάνετε πολύ μεγάλα γιατί απλώνουν κιόλας). 

Ζυμη

Στρώνουμε σε ταψί λαδόκολλα, πλάθουμε μικρά ή μεσαία μελομακάρονα, κρύβοντας αν θέλουμε μέσα σε αυτά ένα καρύδι. 

Πλαθω

Κανελογαρυφαλο

Πασπαλιζω

Καρυδι

Πασπαλίζουμε με λίγο κανελογαρύφαλο και ψήνουμε στους 175 °C για 25' περίπου ( ανάλογα και με το μέγεθος που τους έχουμε δώσει ). 
Τα βγάζουμε από το φούρνο κ τα αφήνουμε να κρυώσουν. 

Ψησιμο

Κρυωμα

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το σιρόπι για 3 - 4 λεπτά προσθέτοντας το μέλι τελευταίο κ αφού το έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά ( δε θέλουμε να βράσει για να μη χάσει τα θρεπτικά συστατικά του ) 

Σιροπι

Μελι

Σιροπιάζουμε λίγα - λίγα τα μελομακάρονά μας, τα αραδιάζουμε σε ταψιά και τα πασπαλίζουμε ξανά με κανελογαρύφαλο και τριμμένο καρύδι. 

Σιροπιαζω

Σιροπιαζω

Προαιρετικά: στάξτε λίγη λιωμένη σοκολάτα ή βαπτίστε τα μέσα σε αυτή!!!

Μελομακάρονα 1

Μελομακαρονα

 

Δοκιμάστε τα και εσείς αυτά τα Χριστούγεννα ... θα σας μείνουν αξέχαστα!!!

Σας εύχομαι από καρδιάς, ΚΑΛΕΣ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ με ΥΓΕΙΑ!!!

Ετικέτες

#Γλυκίσματα #Εορταστικό_Τραπέζι #Μέλι #Μελομακάρονα # Καρύδι #Σιρόπι

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.