Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Banner Επιμελητήριο Αργολίδας

ΕΟΔΥ Banner

Συκώτι Λεμονάτο ή Κρασάτο

ΔημοσιεύτηκεΚυρ. 27 Οκτ. 2019
Συκώτι Λεμονάτο ή Κρασάτο

Γνωρίζω πολύ καλά, πως το συγκεκριμένο πιάτο ΔΕΝ έχει πολλούς θαυμαστές. ΟΜΩΣ, το συκώτι έχει ΠΟΛΛΑ οφέλη για την υγεία μας  ( αποτελεί υψηλή πηγή πρωτεϊνών , βιταμινών και σιδήρου και είναι κ οικονομικό ) και καλό είναι να το καταναλώνουμε με μέτρο (πρέπει να έχουμε καλό χασάπη και να τον εμπιστευόμαστε, ΒΑΣΙΚΟ).
Επειδή ,συνήθως, σκληραίνει αρκετά στο μαγείρεμα και αυτό δεν είναι θελκτικό, από τα παιδιά κυρίως, σας δείχνω πως το φτιάχνω εγώ και 'σώζεται' λίγο η κατάσταση. 

Συκωτακι

ΟΔΗΓΙΕΣ : 

Πλένω και καθαρίζω από μεμβράνες κλπ, το ΦΡΕΣΚΟ συκώτι που έχω αγοράσει.

Πλενω κ καθαριζω

Το κομματιάζω σε λωρίδες και σε τηγάνι που έχω προσθέσει νερό, το βράζω ελαφρά ώστε να το ξαφρίσω.

Κοβω σε λωριδες

Ξαφρίζω

Μόλις 'πιεί' το περισσότερο από το νερό, το υπόλοιπο το πετάω και συνεχίζω το μαγείρεμα στο ίδιο σκεύος, προσθέτοντας λάδι, ρίγανη ή/& θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και το αφήνω να σοταριστεί μέχρι το σημείο που το θέλω εγώ.

Βραζω ελαφρα

Αρωματιζω κ βαζω λαδι

Σβήνω με λευκό κρασί ή λεμόνι και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 

Σβηνω με λεμονι ή κρασι

Με τον τρόπο αυτό παραμένει μαλακό ακόμα κι όταν κρυώσει!!! 

Σερβιρω

Σερβιρω

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!

Σερβιρω

Καλή όρεξη!!!

 

 

Ετικέτες

#Κρεατικά #Συκώτι #Λεμονάτο #Κρασί

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.