Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Banner Επιμελητήριο Αργολίδας

ΕΟΔΥ Banner

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα

ΔημοσιεύτηκεΣάβ. 23 Μάιος. 2020

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα..... μμμμμμμ........ απλά, ΤΕΛΕΙΟ!!!! 

 

Μοσχαράκι κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα

 

Υλικά: 

2 - 2,5 kg. Μοσχάρι για κατσαρόλα ( εγώ χρησιμοποίησα Χτένι )  
3 - 4 κρεμμύδια ξερά
4 - 5 σκ. σκόρδο
1 κ.σ.ζάχαρη
3 - 4 καρότα (χοντροκομμένα κυλινδρικά)
1 κ.σ. πελτέ
1 φλυτζανάκι καφέ Ουϊσκι
Τριμμένη φρέσκια ντομάτα ή 1 συσκ. Τριμμένη ντομάτα εμπορίου
Αλάτι, πιπέρι
Μπούκοβο
Μπαχάρι
Κανέλα ξύλο κ σκόνη
Νερό 

 

Εκτέλεση: 

Κόβουμε το κρέας μας σε μικρά κομμάτια. Στο σκεύος που θα τα μαγειρέψουμε, βάζουμε λάδι τόσο όσο για να καλύψει τον πάτο του.

Μοσχαρι σε κομματια

Εκεί, ρίχνουμε λίγα - λίγα τα κομμάτια του κρέατος και τα 'θωρακίζουμε' αφαιρώντας τα ξανά από την κατσαρόλα. 

Αφαιρω απο κατσαρολα

Σημ.: αυτό το κάνουμε για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και στο τέλος βράσει το κρέας αντί να σοταριστεί.

Κατόπιν, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, προσθέτουμε και τα  καρότα και τα σοτάρουμε και αυτά στο ίδιο λάδι.

Σοταρω κρεμμυδια κλπ

Προσθετω καροτα

Τα 'καραμελώνουμε' με τη ζάχαρη και ρίχνουμε πάλι πίσω στην κατσαρόλα μας το κρέας.  

Προσθετω ζαχαρη

Κρεας πισω στην κατσαρολα

'Σβήνουμε' με το ουϊσκι και περιμένουνε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. 

Σβηνω με ουισκι

Προσθέτουμε και τον πελτέ και ακολούθως την τομάτα και τα μπαχαρικά μας κατα βούληση.

Προσθετω πελτε

Μπαχαρικα

Ντοματα

Τέλος, προσθέτουμε λίγο νεράκι και βράζουμε το φαγητό μας σε πολύ χαμηλή  φωτιά για 1,5 - 2 ώρες. 

Νερακι

Συνοδεύουμε με πιλάφι και... το απολαμβάνουμε!!!  

Σερβιρω

Καλή όρεξη!!!

 

Ετικέτες

#Κρεατικά #Μοσχάρι #Κοκκινιστό #Καρότο #Ουϊσκι #Εορταστικό_Τραπέζι

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.