Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Κρεατόσουπα με λαχανικά

ΔημοσιεύτηκεΔευ. 4 Νοε. 2019

Σούπα λαχανικών με Μοσχάρι (Οσομπούκο).    

 

Υλικά: 

2 κιλά Μοσχαράκι γάλακτος με κόκκαλο (Οσομπούκο) 

5 - 6 πατάτες κομμένες σε τέταρτα 

3 - 4 καρότα κομμένα σε χοντρά κομμάτια

1 - 2 κρεμμύδια ξερά σε χοντρά κομμάτια 

1 ντομάτα ολόκληρη 

Χυμό από 2 λεμόνια 

Σέλινο και μαϊντανό κατα βούληση

Λάδι, αλάτι - πιπέρι και πιπέρι σε κόκκους 

 

Εκτέλεση : 

Σε βαθιά κατσαρόλα ( ή και σε χύτρα - απλά, προσαρμόστε τον χρόνο βρασίματος του φαγητού σας σύμφωνα με τη χύτρα σας) με μπόλικο νεράκι κ βάζουμε μέσα το κρέας μας να πάρει μια βράση και το ξαφρίζουμε. Προσθέτουμε τη μισή δόση από το αλάτι μας. 

Ξαφρίζω το κρέας

Συνεχίζουμε το βράσιμο του κρέατός μας μέχρι λίγο πριν το τέλος.  

Κατόπιν προσθέτουμε το λάδι, 

Λαδι

και τα λαχανικά μας αφού τα έχουμε καθαρίσει και κόψει. 

Λαχανικα

Προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας.

Μπαχαρικα

Κλείνουμε την κατσαρόλα μας και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει τελείως το κρέας μας. 

Βρασιμο

Τέλος, προσθέτουμε μπόλικο χυμό λεμονιού και... σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας! 

Λεμονι

Συνολικός χρόνος βρασίματος περίπου 2 ώρες (συνολικά) για το κρέας και  χρόνος βρασίματος για τα λαχανικά μας περίπου 30' προς το τέλος του μαγειρέματος για να μη λιώσουν, σε μέτρια φωτιά. 

Σερβιρω

 

Καιρός για χουχούλιασμα και κάτι ζεστό λοιπόν......

Καλή όρεξη!!! 

 

Ετικέτες

#Σούπες #Κρεατικά #Λαχανικά #Οσομπούκο

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.