Κοχύλια με Σάλτσα Μανιταριών και Μαϊντανό στο φούρνο!!!
Υλικά:
1 συσκ. ζυμαρικά Κοχύλια μεγάλα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδου
Χυμό ντομάτας ή κονκασέ
Μανιτάρια ( ό,τι προτιμάτε ασπρομανίταρα, πλευρώτους κλπ )
Θυμάρι, Αλάτι, πιπέρι
Λάδι, νερό
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ανάμεικτα τυριά
Εκτέλεση :
Σε κατσαρόλα ετοιμάζουμε την σάλτσα μας.
Σοτάρουμε το σκόρδο μας σε λαδάκι και κατόπιν προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα για να πάρουν άρωμα.
Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας μαζί με το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά μας.
Προς το τέλος, προσθέτουμε μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε τη σάλτσα μας να πάρει μια βράση.
Την θέλουμε αρκετά αραιή γιατί θα βράσει και μαζί με τα ζυμαρικά μας στο φούρνο.
Σε πυρέξ, γεμίζουμε ένα – ένα τα κοχυλάκια μας με τη σάλτσα από μανιτάρια και τα αραδιάζουμε στο πυρέξ. Ρίχνουμε το υγρό της σάλτσας που θα περισσέψει μέσα στο πυρέξ και προσθέτουμε ακόμα λίγο νερό ώστε να τα καλύψει.
Πασπαλίζουμε με μπόλικα κίτρινα τριμμένα τυράκια, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για τουλάχιστον 30′ .
Σερβίρεται ζεστό!!!
ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ και γινόμαστε ΠΙΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΙ !!!!
Καλή όρεξη!!!
