Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Ιμάμ Μπαϊλντί το παραδοσιακό

Δημοσιεύτηκε
Ιμάμ Μπαϊλντί

Ιμάμ Μπαϊλντί, έφαγε ο Ιμάμης και ...  εμπαΐλντισε από τη μεγάλη ποσότητα που έφαγε λόγω της εξαιρετικής νοστιμιάς αυτού του φαγητού, που, όπως και να το κάνουμε, είναι λίγο βαρύ για το στομάχι… 

Ιμάμ

 

Υλικά: 

6 -7 Μελιτζάνες Τσακώνες 
3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 
3 σκ. σκόρδου
1 πιπεριά πράσινη
1 καρότο 
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 κουτ. Πελτέ
1 ντομάτα φρέσκια 
Λάδι (μπόλικο) 
Αλάτι, πιπέρι, κανέλα, λίγο νερό, λίγη ζάχαρη
3 - 4 πατάτες  

 

Εκτέλεση : 

Αφού καθαρίσουμε κ πλύνουμε τις μελιτζάνες μας, τις χαράζουμε κατα μήκος, τις αλατίζουμε καλά και τις βάζουμε κάθετα σε ένα σουρωτήρι για να βγάλουν την πίκρα τους ( αν έχουν, ανάλογα με την εποχή ).

Προετοιμασια

Μελιτζανες

Σε πλατύ τηγάνι, με μπόλικο λαδάκι, μαραίνουμε τις μελιτζάνες μας και κατόπιν τις αραδιάζουμε σε ένα ταψάκι / πυρέξ.   

Σοταρισμα

Παράλληλα ετοιμάζουμε μια ωραία σύβραση. 
Κόβουμε σε φέτες όλα τα λαχανικά μας και σε ένα άλλο τηγάνι με λαδάκι τα  σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.

Κρεμμυδια

Πιπεριες

Καροτα

Συβραση

Συβραση

Προσθέτουμε και τον πελτέ μας -να 'καεί' λίγο στο λαδάκι κ να βγάλει το ωραίο του άρωμα, ακολούθως προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και λίγη ζάχαρη.

Αλατι πιπερι

Πελτε

Τέλος, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας και τον προσθέτουμε στο μείγμα.

Μαϊντανο

Συβραση ετοιμη

Η σύβραση είναι έτοιμη και με αυτή γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας στο ταψί. 

Γεμιζω

Γεμιζω

Σε τηγάνι σοτάρουμε και τις πατάτες, που τις έχουμε από πριν καθαρίσει και κόψει σε τέταρτα και τις βάζουμε και αυτές ανάμεσα στις μελιτζάνες μας.

Πατατες

Πατατες

Τρίβουμε από πάνω τους την ντομάτα με έναν τρίφτη.

Ντοματα

Το φαγάκι μας είναι έτοιμο για τον φούρνο. Πριν το κλείσουμε με αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε λίγο νεράκι αν δεν έχει αρκετά υγρά ώστε να βράσουν και οι πατάτες. 

Νερο

 

Ψήνουμε για 45' στο φούρνο κ 5' ξεσκέπαστο για να ροδίσει λίγο από πάνω.  

Ψησιμο

Η νοστιμιά αυτού του φαγητού ΔΕΝ ΠΕΡΙΓΡΑΦΕΤΑΙ !!! Φτιάξτε το!!! 

Ιμάμ

 

Καλή όρεξη!!!

 

Ετικέτες

#Λαχανικά #Ιμάμ_Μπαϊλντί #Μελιτζάνα #Λαδερά

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.