Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Epimelitirio Argolidas

Χοιρινό Μπούτι στη Γάστρα με γαρνιτούρα Βραστής Σοταρισμένης Πατάτας

Δημοσιεύτηκε
Χοιρινό Μπούτι στη Γάστρα με γαρνιτούρα Βραστής Σοταρισμένης Πατάτας

Χοιρινό μπούτι στη γάστρα με γαρνιτούρα βραστής  σοταρισμένης πατάτας. 

Χοιρινο μπουτακι

Ένα πιάτο γιορτινό  αλλά παράλληλα υγιεινό. 
Το σπίτι πλημμυρίζει αρώματα!!!

 

Στάδιο Α. 
Αγοράστε μπούτι χοιρινό, το οποίο και θα χαράξετε στη μέση (όπως στη φωτο).

Μπουτι χοιρινο

Χαρασσω

Φτιάξτε μια μαρινάδα με ελάχιστο λάδι, 1 κουταλιά σούπας μέλι, 1 κουταλιά μουστάρδα της αρεσκείας σας, ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, έναν κύβο λαχανικών και 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο.

Κυβος

Μουσταρδα

 

Χτυπήστε την μαρινάδα στο μουλτι και αλείψτε με αυτήν το μπουτάκι.

Multi

Multi

Αλειφω με μαριναδαΞυσμα λενονιου

Αφήστε να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.

Ψηνω

Κατόπιν, ψήστε το κρέας όπως είναι στο φούρνο στους 175 βαθμους για 2,5 - 3 ώρες (ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος) χωρίς να ανοίγετε συνεχώς την γάστρα, για να μην φεύγουν οι υδρατμοί του.
 

Στάδιο Β 
Για την γαρνιτούρα, πλένουμε πολύ καλά φρέσκιες πατάτες ή baby πατατούλες και τις βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό όπως είναι με τη φλούδα τους (αν επιθυμούμε προσθέτουμε κ έναν κύβο λαχανικών για εντονότερη γεύση).

Πλενω τις πατατες

Βραζω

Τις βγάζουμε όταν ακόμα "κρατάνε" και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.

Σε ένα πλατύ τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και τοποθετούμε τις πατατούλες απο πάνω, αφού πρώτα τις έχουμε ελαφρώς πατήσει με ενα πλατύ μαχαίρι (δες φωτο).

Παταω ελαφρα

Σοτάρουμε ελαφρά τις πατατούλες μας, ενώ, τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ένα κλωναράκι δεντρολίβανο ή θυμάρι ή ρίγανη φρέσκια και τέλος, τις 'σβήνουμε' με το χυμό ενός λεμονιού.

Δεντρολιβανο σκορδο κλπ

Σοταρω

Σοταρω

Στη γαστρα

Τις βγάζουμε μόλις ροδίσουν λίγο και συνοδεύουμε το κρέας μας αφού πρώτα το φιλετάρουμε.

 

Σερβιρω

Καλή όρεξη!!!

 

Ετικέτες

#Κρεατικά #Χοιρινό #Πατάτα #Εορταστικό_Τραπέζι

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.