Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Γαλλική Μαρέγκα ή αλλιώς Μπεζές

Δημοσιεύτηκε21/12/19 - 21:28
Γαλλική Μαρέγκα ή αλλιώς Μπεζές

Γαλλική μαρέγκα ή αλλιώς Μπεζές !!! 

Ιδανική για διάφορες δημιουργίες. Εγώ σήμερα την επέλεξα για να φτιάξω κερασματάκια για το  Χριστουγεννιάτικο Bazaar Αγάπης που διοργανώνει ο Δήμος μας 21 και 22 /12  από τις 11:00 το πρωί στην πλατεία Συντάγματος. 

Μπεζες

 

Υλικά ( για 1 δόση ) : 

150 γρ. Ασπράδι αυγού
150 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. Ζάχαρη άχνη
1/2 κουτ. γλυκού Κρεμόριο
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 
1 πρέζα αλάτι

Προεραιτικά: χρώματα ζαχαροπλαστικής αν θέλουμε να την χρωματίσουμε και διάφορα διακοσμητικά καραμελάκια.  

 

Εκτέλεση : 

Σε απόλυτα καθαρό και στεγνό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια αυγού, το αλάτι, την βανίλια και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μικρές μικρές δόσεις ώστε να λιώσει καλά. 

Ασπραδι αυγου

Βανιλια

Αλάτι

Αρχικά το μείγμα μας θα αφρατέψει.

Αφρος

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει και να δημιουργεί  'μυτούλες' όταν το σηκώνουμε από το μπολ. 

Ζαχαρη

Μυτουλες

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ μας και προσθέτουμε το κρεμόριο και την άχνη σιγά-σιγά ΧΩΡΙΣ να χτυπήσουμε υπερβολικά το μείγμα μας για να μην ξεφουσκώσει. 

Αχνη σιγα σιγα

Αχνη

Σφιγγει

Σαντυγι ετοιμη

Στρώνουμε λαδόκολλες σε δυο ταψιά.

Κορνε κ ταψια

Κορνε

Με το κορνέ δημιουργούμε τα σχήματα που θέλουμε αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.

Σχηματιζω

Σχηματιζω

Στολίζουμε με καραμελάκια. 
Βάζουμε τα μαρεγκάκια μας σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 100°C και τα 'στεγνώνουμε' / ψήνουμε. 

Ψηνω

Ψηνω

Παιχνιδιάρικα - γλυκά και τραγανά που λιώνουν στο στόμα!!! 

Σας περιμένουμε όλους!!! Είναι για καλό σκοπό!!!! 

Ετικέτες

#Γλυκίσματα #Εορταστικό_Τραπέζι #Μπεζές #Σαντυγί #Γαλλική_Μερέγκα #Μαρέγκα

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.