Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Φασολάδα Πηλιορείτικη

ΔημοσιεύτηκεΔευ. 14 Οκτ. 2019

ΠΗΛΙΩΡΕΙΤΙΚΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ με καυτερή πιπερίτσα και χωριάτικο λουκάνικο,

γιατί..... ΕΤΣΙ μας αρέσει!!!! 😉

Υλικά: 

1 κιλό φασόλια Πρεσπών (βραστερά - κατά προτίμηση νέας σοδειάς)

1 κρεμμύδι ξερό και 1 κρεμμυδάκι φρέσκο

1 ντομάτα ξεφλουδισμένη

1 πιπεριά χρωματιστή

2 μεγάλα καρότα

1 πατάτα μικρή

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό 

λίγο σέλινο

λίγο μπούκοβο 

λουκάνικο χωριάτικο 

Σερβιρουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Αρχικά, βάζουμε τα φασόλια μας από το βράδυ σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νεράκι για να φουσκώσουν. 

 Τip: Εγώ κάνω άλλο ένα κόλπο αν δεν έχω μουλιάσει τα όσπρια από το βράδυ και το αποτέλεσμα είναι εξίσου καλό και αποτελεσματικό: Τα βάζω στη χύτρα με μπόλικο νεράκι, τα ξαφρίζω και τα αφήνω να πάρουν ΜΙΑ μόνο βράση - μόλις δηλαδή η χύτρα αρχίσει να σφυρίζει - τα σβήνω. Ανοίγω τη χύτρα και αφήνω να πέσει λίγο η θερμοκρασία τους σκεπάζοντάς τα ,όπως είναι μέσα στο ζεστό νερό για περίπου 1 ώρα και μετά ξεκινώ το μαγείρεμά τους κανονικά. 

 

Φασόλια στην κατσαρόλα

Ξαφριζουμε

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας,

Κρεμμυδι

Ντοματα

Πιπερια

Καρότο

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας λίγο λάδι,

Λαδι στην κατσαρόλα

και "μαραίνουμε" εκεί όλα τα λαχανικά μαζί.

Σωταρω

Μπουκοβο κ σελινο

Σωταρισμα ξανα

Προσθέτουμε και τον πελτέ μας για να τσιγγαριστεί λίγο στο λαδάκι και να απελευθερώσει το άρωμά του.

Πελτες

Σειρά έχει τώρα το μπούκοβο (ή αλλιώς καυτερή πιπερίτσα) - ποσότητα κατα βούληση

Σωταρισμα

και το σέλινο ψιλοκομμένο κι αυτό.

Σελινο

Τέλος, προσθέτουμε το νεράκι μας και αφήνουμε τη φασολάδα μας να βράσει (περίπου 45' ).

Νερο

Στο μεταξύ, κόβουμε σε λεπτές φέτες το χωρίατικο λουκάνικο

Κοβω τα λουκανικα

και το τηγανίζουμε για λίγα λεπτά στο τηγάνι.

Τηγανιζω

Σερβίρουμε την Φασολάδα μας είτε σκέτη, είτε με τα λουκάνικα στη μέση και την απολαμβάνουμε!!!

Είναι ένα χειμωνιάτικο πιάτο μεν, πεντανόστιμο δε.....

Σερβιρουμε

 και.... Καλή Όρεξη !!!!!!

Ετικέτες

#Σούπες #Φασολάδα #Φασόλια #Μπούκοβο #Λουκάνικο

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.

HTML με περιορισμούς

  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Οι διευθύνσεις ιστοσελίδων και οι διευθύνσεις email μετετρέπονται σε συνδέσμους αυτόματα.