Κοτόπουλο με χυλοπίτες

Κοτόπουλο με χυλοπίτες…. 

…..ένα πιάτο που μου θυμίζει τη δική μου μανούλα….. 
Ίσως κάποιο από τα φαγητά που φτιάχνω να χαραχτεί βαθιά και στη μνήμη των δικών μου παιδιών….. Ποιός ξέρει;;;

Υλικά: 
1 κοτόπουλο νωπό
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
Σάλτσα Ντομάτας ή τριμμένη φρέσκια ντομάτα
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 
Μπαχάρι
Κανέλα ξύλο  και 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα σε σκόνη 
Αλάτι, πιπέρι, λάδι και νερό
500 γρ. Χυλοπίτες

Εκτέλεση : 
Πλένουμε και τοποθετούμε το κοτοπουλάκι μας μέσα στη γάστρα κομμένο σε μερίδες.

Τρίβουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τα υπόλοιπα υλικά -εκτός από τις χυλοπίτες -που θα τις βάλουμε λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματός μας.  

Ψήνουμε στο φούρνο μας για περίπου 45′, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλό μας και να μείνει με μια ωραία σάλτσα. 

Προσθέτουμε νεράκι χλιαρό για να μην σταματήσει η βράση μας και ρίχνουμε  και τις χυλοπίτες μας, ανακατεύοντας συχνά για να μη μας κολλήσουν στον πάτο της γάστρας μας. 

Ψήνουμε για ακόμα  15′ περίπου, μέχρι το φαγάκι μας να χυλώσει. 
Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε ακόμα λίγο. 

Το σερβίρουμε ζεστό με τριμμένη φρέσκια μιτζήθρα και… ΤΟ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ!!!