Καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτας…..απλά, ΜΟΝΑΔΙΚΟ!!!!
Υλικά:
250 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ.τσ. μαύρη ζάχαρη
4 αυγά
2,5 κ.τσ. σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.σ. κακάο
2 φλ.τσ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1 σφηνάκι κονιάκ
1/3 κ.γλ. Γαρύφαλλο τριμμένο
1/2 κ. γλ. Κανέλλα
1/2 κ.γλ. Μπαχάρι
1 φακ. Baking Powder
Λίγο βούτυρο κ αλεύρι για τη φόρμα
Για το σιρόπι:
2,5 φλ.τσ. νερό
1,5 κ.τσ. ζάχαρη
2 κ.σ. κονιάκ
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από 1/2 λεμόνι
2 κουβερτούρα.
Γλάσο
1/2 κουβερτούρα
2 – 3 κ.σ. ηλιέλαιο
Εκτέλεση:
Σε βαθύ μπολ χτυπάμε καλά το βούτυρο με μίξερ να ασπρίσει.
Προσθέτουμε κ τη ζάχαρη σταδιακά για να λιώσει.
Ακολουθούν ένα – ένα τ’αυγά.
Κλείνουμε το μίξερ κ προσθέτουμε το σιμιγδάλι,
και την καρυδόψιχα και,
ανακατεύουμε απαλά με τη Μαρίζ.
Ακολουθούν το κονιάκ,
το κακάο,
και όλα τα μπαχαρικά μας
καθώς και το baking Powder.
Τα ενσωματώνουμε κ αυτά απαλά στο μείγμα μας.
Βουτυρώνουμε κ αλευρώνουμε μια φόρμα κ ρίχνουμε εκεί το μείγμα της καρυδόπιτάς μας.
Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ελέγχοντας με το μαχαίρι αν ψήθηκε στο κέντρο του.
Βγάζουμε το γλυκό μας για να πέσει λίγο η θερμοκρασία του και ετοιμάζουμε το σιρόπι μας.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά: νερό, ζάχαρη, κανέλα κ λεμόνι κ βράζουμε για 3 – 6 λεπτά , ίσα- ίσα για να ‘δέσει’.
Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε κ τη σοκολάτα ανακατεύοντας για να λιώσει.
Περιχύνουμε με αυτό το σιρόπι την καρυδόπιτά μας αφού την έχουμε ελαφρώς χαράξει με ένα μαχαίρι για να απορροφήσει όλο το σιρόπι σοκολάτας που μόλις φτιάξαμε.
Αφήνουμε το γλυκό μας να ρουφήξει όλο το σιρόπι σταδιακά.
Σε Μπαίν Μαρί ή στα μικροκύματα λιώνουμε τη κουβερτούρα κ προσθέτουμε εκεί κ το ηλιέλαιο. Περιχύνουμε την καρυδόπιτά μας με το γλασο σοκολάτας κ αν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγα ακόμα σπασμένα καρύδια.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ…!!!
Καλή όρεξη και.. Καλή Σαρακοστή φίλοι μου!!!!
