Στις 25 Νοεμβρίου θα πραγματοποιηθεί η 15η Εορτή της Μπουκουβάλας, στον Άγιο Μάμα του Καστορείου Λακωνίας. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει παραδοσιακή μουσική, χορούς, πλούσια φασολάδα, τσίκνισμα στα κάρβουνα, άφθονο κρασί, πεζοπορία.
Η γιορτή θα ξεκινήσει στις 3 το μεσημέρι.
Συνδιοργανωτές είναι ο Σύλλογος Φίλων Ταϋγέτου, ο δήμος Σπάρτης και η Περιφέρεια Πελοποννήσου.
Τι σημαίνει μπουκουβάλα;
Η ετυμολογία της λέξης αγνοείται, η γεύση της όμως σίγουρα μένει αξέχαστη, καθώς αποτελεί το απόλυτο γκουρμέ έδεσμα του ελαιοτριβείου.
Πρόκειται για την πιο απλή συνταγή, όπου ξεροψημένο ζεστό ζυμωτό ψωμί ραντίζεται με λεμονάκι και βουτιέται απευθείας στο φρέσκο πρωτόλαδο, που μόλις έχει βγει από το λιοτρίβι.
Το λάδι ποτίζει το καψαλισμένο ψωμί και συμπληρώνεται από αλάτι και ρίγανη, για να εκπλήξει αναπάντεχα τον ουρανίσκο…
