Των Βαϊων συνηθίζεται να τρώμε ψάρι.
Και… μιας και η μέρα το απαιτεί διάλεξα να σας δείξω πως κάνω εγώ το φιλέτο σολομού εύκολα, γρήγορα, υγιεινά!!!
Λίγα λόγια :
Εάν υπήρχε ένα ψάρι που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως «υπερ-τροφή», θα λέγαμε πως αυτό είναι ο σολομός και αυτό γιατί αποτελεί μια εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης.
Πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά και όχι μόνο ο σολομός αποδεικνύεται εξαιρετικά ωφέλιμος στη διατροφή μας, καθώς έχει καρδιοπροστατευτική δράση και ευεργετικές ιδιότητες για το δέρμα, το ανοσοποιητικό και τον εγκέφαλο. Αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία δημιουργούν μια φυσική ασπίδα προστασίας έναντι των εκφυλιστικών νοσημάτων. Αυτό το ξεχωριστό ψάρι είναι πλούσιο από βιταμίνες της ομάδας Β (κυρίως Β6 και Β12), βιταμίνη D, σελήνιο και φώσφορο. Πολύ σημαντικό είναι επίσης το γεγονός, πως ο σολομός είναι φτωχός σε θερμίδες και σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και ότι δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες και αλάτι.
Υλικά :
1 φιλέτο σολομού ενός κιλού
μισή κούπα βούτυρο
(Στην light εκδοχή του εγώ τον ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο)
χυμό από 1 λεμόνι
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά)
Λίγο ξερό θυμάρι κ ρίγανη
Φέτες λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
Τοποθετούμε τον σολομό πάνω σε μία λαδόκολλα (ή σε ταψάκι). Αλείφουμε το ψάρι με το βούτυρο ( ή το λάδι) και τα υπόλοιπα μυρωδικά και μετά κλείσουμε και δένουμε τη λαδόκολλα ( ή το ταψάκι μας με αλουμινόχαρτο ) ώστε να κρατήσουμε τους υδρατμούς του καθώς θα ψήνεται.
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά και σερβίρουμε μετά αμέσως.
Συνοδεύουμε με βραστά λαχανικά της αρεσκείας μας .
Καλή μας όρεξη λοιπόν!!!
