Γιουβέτσι με … χωριάτικο λουκάνικο και μπούκοβο, έχετε δοκιμάσει;
Για τους λάτρεις του πικάντικου και όχι μόνο…
Υλικά:
500 γρ. Χοντρό κριθαράκι
2 κρεμμύδια ξερά
1 σκ.σκόρδου
1 μικρό καρότο
1 – 2 λουκάνικα χωριάτικα
1 κ.σ. πελτέ
1 τοματάκι
Αλάτι, πιπέρι
Μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο κ λίγο μπούκοβο
Νερό κ λίγο λάδι
Εκτέλεση:
Σε γάστρα με λίγο λάδι ρίχνουμε εκεί ψιλοκομμένα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε στο φούρνο για 2 – 3 λεπτά να ‘γυαλίσουν’.
Προσθέτουμε κ το κριθαράκι κ ανακατεύουμε να μην κολλήσει.
Ακολουθεί ο πελτες, τα μπαχαρικά μας κ το τοματάκι. Κόβουμε το λουκάνικα μας σε ροδέλες κ το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο κριθαράκι.
Προσθέτουμε νεράκι και ψήνουμε στους 170 – 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά! Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα μέχρι να βράσει το κριθαράκι μας.
Σερβίρεται ζεστό!!
Καλή όρεξη!!!!
