Τετάρτη, Απρίλιος 14, 2021
Home design
ΑρχικήBloggersΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΓίγαντες στη γάστρα με χωριάτικο λουκάνικο και μπούκοβο

Γίγαντες στη γάστρα με χωριάτικο λουκάνικο και μπούκοβο

Γίγαντες στη γάστρα με χωριάτικο λουκάνικο και μπούκοβο. 
 Γεύση Ελλάδας…μοναδική!!!!

 

Γιγαντες στη γαστρα με χωριατικο λουκανικο και μπουκοβο

 

 

Υλικά: 

500 γρ. Γίγαντες 
2 λουκάνικα χωριάτικα με πράσο
2 χρωματιστές πιπεριές 
2 κρεμμύδια ξερά
2 σκ.σκόρδου
2 κρεμ. Χλωρά ή 2 πράσα 
1 τοματάκι κονκασέ 
2 κ.σ. πελτέ
2 κ.σ. ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι , νερό
Μαϊντανό ψιλοκομμένο 

 

Εκτέλεση: 

Από το βράδυ, βάζουμε τους γίγαντες σε ένα μπολ με μπόλικο νεράκι αφού τους ξεπλύνουμε, και τους αφήνουμε να μουλιάσουν κ να φουσκώνουν. 
Την επόμενη, τους στραγγίζουμε, τους ξεπλένουμε και τους ρίχνουμε σε βαθιά κατσαρόλα με νερό για να βράσουν, αφού πρώτα τους ξαφρίσουμε. Τους βράζουμε σε δυνατή φωτιά για καμία ώρα και κάτι μέχρι να μαλακώσουν. Τους στραγγίζουμε ξανά.

Στο μεταξύ, έχουμε πλύνει και χοντροκόψει όλα τα λαχανικά μας : τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τις πιπεριές και το πράσο. 

Κρεμμυδια

 

Πιπεριες

 

Κρεμμυδια

 

 

Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τους γίγαντες, ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε εκεί όλα μας τα λαχανικά.

 

Σοταρισμα λαχανικων

 

Προσθέτουμε και τους βρασμένους γίγαντες. Ακολούθως, ρίχνουμε τον πελτε  και  ανακατεύουμε απαλά ώστε να ‘καεί’ λίγο κ να βγάλει το άρωμά του. Ρίχνουμε κ το τοματάκι. 

Κονκασε

 

Πελτε

 

 

Προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι κ λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Ζαχαρη

 

Νερακι

 

Προσθέτουμε και νεράκι και γυρίζουμε το φαγητό μας στη γάστρα.

 

Μαιντανο

 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για ακόμα 1 ώρα κ κάτι, μέχρι το φαγητό μας να χυλώσει. 
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, ετοιμάζουμε κ τα λουκάνικα. 

Λουκανικα

 

Αφού τα κόψουμε σε διαγώνια κομματάκια, τα σοτάρουμε σε τηγάνι να βγάλουν το άρωμά τους!

Σοταρω τα λουκανικα

 

 

Κατόπιν, τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στη γάστρα με τους μαγειρεμένος γίγαντες, προσθέτουμε και μπούκοβο κατά βούληση και σερβίρουμε το μοσχοβολιστό φαγάκι μας!!!

 

Προσθετω τα λουκανικα

 

Μπουκοβο

 

Σερβιρω

 

 

…Και επειδή το κρύο το ‘σηκώνει’ … το απολαμβάναμε μαζί με ένα ποτηράκι λευκό κρασάκι !!! 

Σερβιρω

 

Καλή όρεξη λοιπόν…!!! 

Προηγούμενο άρθροDouble CheeseCake
Επόμενο άρθροΣπιτικά Φοντάν που λιώνουν στο στόμα!!!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Οι ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑ

Ατσμαδάκια

Double CheeseCake

Coleslaw με …μήλα !!!

French Toast

Κεϊκ Ροδιού

Σορμπέ Πεπόνι

Σορμπέ Μάνγκο

Lemon Philadelphia Cake

Lime mousse

Γίγαντες κατσαρόλας

Βάψιμο Αυγών

Φακόρυζο Σαλάτα