Double CheeseCake γιατί… ΕΤΣΙ μας αρέσει!!!
Υλικά:
1,5 – 2 συσκ. Μπισκότα DIGESTIVE ( εγώ έβαλα 1 σκέτο και 1 ανάμεικτο με φρούτα του δάσους)
250 γρ. Βούτυρο Lurpack
600 γρ. Τυρί Philadelphia ή Μασκαρπόνε
1 κουτί γάλα ζαχ/χο
Χυμό από 1,5 λεμόνι
Για το γαρνίρισμα:
1 κουτί γάλα ζαχ/χο καραμελωμένο
300 γρ. Μαρμελάδα Φράουλα
Εκτέλεση:
Στο μουλτι τρίβουμε σε σκόνη τα μπισκότα μας.
Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο τριμμένο μπισκότο.
Σε φόρμα με τσερκι στρώνουμε και πατάμε καλά το νωτισμένο μπισκότο στη βάση του.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με μίξερ το ζαχ/χο γάλα, το τυρί και το χυμό λεμονιού.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την μπισκοτένια μας βάση.
Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
Σε μπαιν μαρί ζεσταίνουμε ελαφρά το καραμελωμένο γάλα
και χωριστά την μαρμελάδα φράουλα.
Περιχύνουμε με αυτά το cheesecake μας καλύπτοντας μισή – μισή την επιφάνειά του δημιουργώντας έτσι cheesecake με … διπλή γεύση για όλα τα γούστα!!!
Το βάζουμε στο ψυγείο…..
Και….
Καλή όρεξη!!!
