Εντάξει με τις γευστικές κραιπάλες… Καιρός για μια ενδιάμεση αποτοξίνωση, δε νομίζετε???
Κολοκυθόσουπα με πράσο κ σέλινο βελουτέ!!!
Το στομάχι σας θα σας ευγνωμονεί!!!
Υλικά:
1 κ. Κόκκινη κολοκύθα
3 – 4 καρότα
3 – 4 γλυκοπατάτες
2 κρεμ. Ξερά
1 πράσο
1 κλ. Σέλινο ( ή Σελερι)
1 κομματάκι τζίντζερ
1κλ. Φρέσκο δεντρολίβανο
Αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό
Εκτέλεση:
Πλένουμε κ κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε κύβους ή μικρά κομμάτια ώστε να βράσουν γρήγορα κ ομοιόμορφα.
Σε βαθιά κατσαρόλα καίμε το λάδι μας και σοτάρουμε εκεί όλα μας τα λαχανικά ( όχι πολύ, ίσα – ίσα να βγάλουν τα αρώματά τους).
Προσθέτουμε και τα μυρωδικά μας και καλύπτουμε ΣΧΕΔΟΝ έως επάνω με νεράκι.
Βράζουμε με κλειστό καπάκι για 30′ λεπτά μέχρι να βράσουν όλα μας τα λαχανικά!
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε για λίγο να πέσει η θερμοκρασία βρασμού και με τον ραβδοκόφτη ή σε multi πολτοποιούμε καλά τη σουπίτσα μας!!!
Τρώγεται ζεστή ή και κρύα… σαν πρώτο πιάτο σε γιορτινό τραπέζι ή και μόνη της σαν κυρίως γεύμα.
Σερβίρεται και ταιριάζει άψογα με κρουτόν, γιαούρτι, ανθότυρο ή φέτα.
‘Παίξτε’ μαζί της!!
Θα την λατρέψετε!!!!
Καλή Όρεξη κ Καλές γιορτές!!!!!
