Σορμπέ Μάνγκο…. γιατί τον Ιούλιο χρειαζόμαστε μια παραπάνω νότα δροσιάς… δε συμφωνείτε;
Υλικά:
2 Μάνγκο
100 γρ. Νερό
100 γρ. Ζάχαρη
1 βανίλια
Χυμό από 1/2 λεμόνι ( αν το θέλουμε όμως και ακόμα πιο ξινό μπορούμε να βάλουμε και το χυμό ολοκλήρου του λεμονιού)
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε να βράσει το σιρόπι μας με τη ζάχαρη, το νερό και την βανίλια. Το θέλουμε μέτρια βρασμένο, ούτε πολύ αραιό, ούτε πολύ παχύ. Μόλις βράσει το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα Μάνγκο μας.
Τα κόβουμε σε κομματάκια και τα πολτοποιούμε στο Multi μας.
Για να γίνει όμως το Σορμπέ μας πιο βελούδινο, περνάμε τον πουρέ από το φρούτο μας και από ένα χοντρό σουρωτήρι πιέζοντάς το σχολαστικά ώστε να πάρουμε τη μεγαλύτερη δυνατή ποσότητά του.
Αδειάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ και εκεί προσθέτουμε το σιρόπι που ετοιμάσαμε, το χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε μπολ και στην κατάψυξη. Σε 45′ – 50′ περίπου το βγάζουμε και το ανακατεύουμε ξανά.
Επαναλαμβάνουμε το τελευταίο βήμα 2-3 φορές ακόμα και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!!!
Σημ.: Αν έχετε παγωτομηχανή, στο σημείο αυτό βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή σας και το αφήνετε να δουλευτεί για 1 ώρα περίπου πριν το μεταφέρετε σε μπολ στην κατάψυξη. Αν δεν έχετε παγωτομηχανή κάντε ότι έκανα και εγώ και το αποτέλεσμα δε θα σας απογοητεύσει καθόλου, πιστέψτε με!!!
Καλή όρεξη !!! Να έχετε έναν απολαυστικό μήνα !!!
