Παρασκευή, Απρίλιος 16, 2021
Home design
ΑρχικήBloggersΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΜοσχαράκι Κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα….. μμμμμμμ…….. απλά, ΤΕΛΕΙΟ!!!! 

 

Μοσχαράκι κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα

 

Υλικά: 

2 – 2,5 kg. Μοσχάρι για κατσαρόλα ( εγώ χρησιμοποίησα Χτένι )  
3 – 4 κρεμμύδια ξερά
4 – 5 σκ. σκόρδο
1 κ.σ.ζάχαρη
3 – 4 καρότα (χοντροκομμένα κυλινδρικά)
1 κ.σ. πελτέ
1 φλυτζανάκι καφέ Ουϊσκι
Τριμμένη φρέσκια ντομάτα ή 1 συσκ. Τριμμένη ντομάτα εμπορίου
Αλάτι, πιπέρι
Μπούκοβο
Μπαχάρι
Κανέλα ξύλο κ σκόνη
Νερό 

 

Εκτέλεση: 

Κόβουμε το κρέας μας σε μικρά κομμάτια. Στο σκεύος που θα τα μαγειρέψουμε, βάζουμε λάδι τόσο όσο για να καλύψει τον πάτο του.

Μοσχαρι σε κομματια

Εκεί, ρίχνουμε λίγα – λίγα τα κομμάτια του κρέατος και τα ‘θωρακίζουμε’ αφαιρώντας τα ξανά από την κατσαρόλα. 

Αφαιρω απο κατσαρολα

Σημ.: αυτό το κάνουμε για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και στο τέλος βράσει το κρέας αντί να σοταριστεί.

Κατόπιν, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, προσθέτουμε και τα  καρότα και τα σοτάρουμε και αυτά στο ίδιο λάδι.

Σοταρω κρεμμυδια κλπ

Προσθετω καροτα

Τα ‘καραμελώνουμε’ με τη ζάχαρη και ρίχνουμε πάλι πίσω στην κατσαρόλα μας το κρέας.  

Προσθετω ζαχαρη

Κρεας πισω στην κατσαρολα

‘Σβήνουμε’ με το ουϊσκι και περιμένουνε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. 

Σβηνω με ουισκι

Προσθέτουμε και τον πελτέ και ακολούθως την τομάτα και τα μπαχαρικά μας κατα βούληση.

Προσθετω πελτε

Μπαχαρικα

Ντοματα

Τέλος, προσθέτουμε λίγο νεράκι και βράζουμε το φαγητό μας σε πολύ χαμηλή  φωτιά για 1,5 – 2 ώρες. 

Νερακι

Συνοδεύουμε με πιλάφι και… το απολαμβάνουμε!!!  

Σερβιρω

Καλή όρεξη!!!

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Οι ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑ

Ατσμαδάκια

Double CheeseCake

Coleslaw με …μήλα !!!

French Toast

Κεϊκ Ροδιού

Σορμπέ Πεπόνι

Σορμπέ Μάνγκο

Lemon Philadelphia Cake

Lime mousse

Γίγαντες κατσαρόλας

Βάψιμο Αυγών

Φακόρυζο Σαλάτα