Ταραμοσαλάτα με Ψωμί και Πατάτα!!!
Σαρακοστή χωρίς αυτήν γίνεται;
Υλικά:
200 γρ. Λευκός Ταραμάς
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ( περίπου στα ίδια γραμμάρια )
250 γρ. Μπαγιάτικο μουλιασμένο ψωμί κ καλά στυμμένο
150 γρ. Πατάτα βρασμένη
1- 1,5 ποτήρι ελαιόλαδο
1 – 1,5 λεμόνι στυμμένο ( ανάλογα πόσο ξινή την θέλουμε )
Λίγο Άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση :
Σε μπολ με νερό μουλιάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί και κατόπιν το στύβουμε.
Σε μπόλικο νερό βράζουμε τις πατάτες μας.
Σε μπλέντερ, χτυπάμε καλά τον ταραμά για να “σπάσει”.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και κατόπιν σιγά – σιγά το ψωμί και η πατάτα, ώστε να πολτοποιηθούν όλα μαζί καλά.
Ακολούθως, προσθέτουμε το λάδι πολύ σιγά ανακατεύοντας με το ραβδομπλέντερ τώρα, ώστε το μείγμα μας να γίνει λείο.
Aκολουθεί το λεμόνι και λίγο ακόμα λάδι. Δοκιμάζουμε για την οξύτητα της σαλάτας μας και, ανάλογα πως την θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμα λεμόνι ή πατάτα.
Τέλος, την ‘δροσίζουμε’ με λίγο άνηθο ψιλοκομμένο και την βάζουμε σε μπολ στο ψυγείο για να σφίξει λίγο κ να αναδυθούν τα αρώματά της.
Είναι η πιο δημοφιλής σαλάτα της Σαρακοστής και δε λείπει από κανένα τραπέζι!!!
Καλή Όρεξη και ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ !!!
