Ταμπουλέ σαλάτα ή αλλιώς σαλάτα με πλιγούρι.
Πλιγούρι, για όσους δεν γνωρίζουν, είναι οι θρυματισμένοι και προψημένοι κόκκοι σταριού. Είναι ένα τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας και χρησιμοποιείται από τους αρχαίους χρόνους.
Υλικά :
150 γρ. Πλιγούρι
1 μεγάλη ντομάτα
1 αγγούρι
1 κρεμμύδι ξερό
2 – 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
Τουρσί
Μαϊντανό
Δυόσμο
Λίγο λεμόνι
Κρέμα βαλσάμικου ρόδι ή σύκο
Αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
Βάζουμε το πλιγούρι σε μπολ με ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε 1 – 2 ώρες να φουσκώσει.
Όταν έρθει η ώρα να ετοιμάσουμε τη σαλάτα μας, πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας, ανακατεύουμε ευλαβικά, δοκιμάζουμε για την οξύτητα και αφήνουμε τη σαλατούλα μας για λίγη ώρα στο ψυγείο πριν την σερβίρουμε ώστε να αναμειχθούν όλα της τα υγρά και τα αρώματα !!!
Απολαύστε την μόνη σαν ελαφρύ πιάτο ή συνοδέψτε κάθε άλλο σας γεύμα!!!
Εύκολη, γρήγορη, υγιεινή!!!Καλή όρεξη!!!
