BANOFFEE pie και…. σκορπίζουμε χαμόγελα!!!!!
ΥΛΙΚΑ:
Βάση:
250 γρ.μπισκότα Digestive
70 γρ. Βούτυρο
50 γρ. Κουβερτούρα ( προαιρετικά )
Γέμιση :
2 καραμελωμένα ζαχ/χα
( ή 2 απλά ζαχ/χα γάλατα τα οποία έχετε μόνοι σας καραμελώσει βράζοντας τα σε κατσαρόλα γεμάτη νερό , όπως είναι στην κονσέρβα για 3 – 3,5 ώρες από την προηγούμενη μέρα ώστε να έχουν κρυώσει)
1 πρέζα αλάτι ( η καραμέλα ΑΓΑΠΑ το αλάτι , ΜΗΝ το παραλείψετε )
100 γρ. Κουβερτούρα
2 – 3 μπανάνες σε φέτες (τις οποίες ψιλοκόβω κ ραντίζω με λεμόνι για να μη μαυρίσουν)Σαντιγύ:
500 γρ. Κρέμα γάλακτος
1 – 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουτ. Βανίλια ή αλλο λικέρ αρωματικό.
Εκτέλεση :
Ξεκινάμε φτιάχνοντας την βάση του γλυκού μας. Κομματιάζουμε τη σοκολάτα και την προσθέτουμε στο βούτυρο που έχουμε μόλις λιώσει σε ένα σκεύος.
Ανακατεύουμε να λιώσει καλά η σοκολάτα και να αναμειχθεί με το βούτυρο.
Θρυμματίζουμε και προσθέτουμε τα μπισκότα στο μείγμα με τη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε καλά ώστε να ‘βραχούν’ τα θρυμματισμένα μπισκότα.
Σε βάση τάρτας ή σε τσέρκι με βάση, πιέζουμε το παραπάνω μείγμα ώστε να ενωθεί και να γίνει μια συμπαγής βάση.
Στο σημείο αυτό – αν θέλουμε – προσθέτουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα ακόμα. Βάζουμε τη βάση στο ψυγείο να κρυώσει.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε την καραμέλα.
Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε και τα δάκρυα σοκολάτας.
Προσθέτουμε το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε πάνω από τη βάση μπισκότων. Το βάζουμε πάλι στο ψυγείο να κρυώσει.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες.
Τις τοποθετούμε πάνω από την καραμέλα.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη μαζί με την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαντιγύ.
Προσθέτουμε την βανίλια ή το λικέρ της αρεσκείας μας και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη.
Τοποθετούμε τη σαντιγύ πάνω από τις μπανάνες.
Πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη σοκολάτα ακόμα ή μπισκότο σοκολάτας και… απολαμβάνουμε το υπέροχο γλυκό μας!!!
Καλή όρεξη!!!
