Σουφλέ με Mafaldine, λαχανικά, μπέικον και κρέμα γάλακτος.
Υλικά:
1 πακέτο Mafaldine
(Παραδοσιακά Ιταλικά ζυμαρικά με ένα ιδιαίτερο κυματιστό σχήμα – αν δεν τα βρείτε αντικαταστήστε τα με τα δικά μας κλασσικά πλατιά λαζάνια)
400 γρ. Mix τριμμένων τυριών για σουφλέ
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 κονσ. Μανιτάρια
1 κονσ. Καλαμπόκι βρασμένο
1 συσκ. Μπέικον
1 φλυτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
500 ml κρέμα γάλακτος
2 – 3 κουτ. βούτυροΕκτέλεση:
Σε καλά αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά μας, προσθέτοντας και μια μικρή κουταλιά βούτυρο για να μην κολλήσουν.
Κατόπιν, πλένουμε κ ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και το μπέικον.
Όταν τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ/ταψάκι.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, το μπέικον, τη μισή δόση από τα τυριά, το γάλα και ανακατεύουμε ελαφρά να πάνε όλα τα υλικά παντού.
Βάζουμε τα υπόλοιπα τυριά από πάνω
και,τέλος, περιχύνουμε με το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
Ανακινούμε ελαφρά το πυρέξ μας, να πάει παντού η κρέμα και περιμένουμε λίγη ώρα ώστε να απορροφηθεί ελαφρώς από τα ζυμαρικά πριν το βάλουμε στο φούρνο. Προσθέτουμε εδώ – εκεί σταλίτσες από βούτυρο για έξτρα άρωμα και γεύση.
Ψήνουμε στους 180 – 200 °C μέχρι να λιώσουν τα τυριά ομοιόμορφα και να δημιουργηθεί μια πολύ όμορφη μυρωδάτη κρούστα.
Σερβίρεται ζεστό.
Πλούσιο στη γεύση και απολαυστικό!!!!
Καλή όρεξη!!!!
