Τρουφάκια με Κάστανο και Καρύδι.
Υλικά:
1 πιάτο ( περίπου 300 γρ.) Κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα και θρυμματισμένα
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
200 γρ. Καστανή ζάχαρη
10 κουτ. σούπας καρύδι χοντροκοπανισμένο
4 κουτ. σούπας κακάο
2/3 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Ελάχιστο αλάτι
1 – 2 σφηνάκια κονιάκ ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας(μη βάλετε πολύ όμως γιατί καλύπτει την γεύση του κάστανου ή οποία δεν είναι και ιδιαίτερα ισχυρή).
Για το γαρνίρισμα:
Τρούφα σοκολάτας,
Μπισκότο τριμμένο,
Κακάο
Καρύδι τριμμένο.
Εκτέλεση :
Πλένουμε , χαράζουμε (στον πάτο τους σταυρωτά) και βράζουμε τα κάστανά μας για 25-30′ σε αλατισμένο νερό.
Τα ξεφλουδίζουμε όσο είναι ακόμα ζεστά ( ξεφλουδίζονται πιο εύκολα) και τα θρυμματίζουμε.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και φτίαχνουμε μικρές μπαλίτσες τις οποίες κυλάμε στα υλικά γαρνιρίσματος.
Τα τοποθετούμε σε χαρτάκια σερβιρίσματος και τα διατηρούμε για όσο θέλουμε σε μπολ στο ψυγείο μας.
Ένα γλύκισμα που μπορούμε να έχουμε όλο το χειμώνα για να κερνάμε τους φίλους μας, αλλά, μην ξεχνάμε πως οι γιορτές πλησιάζουν!!! Ας είμαστε έτοιμοι!!!!
Καλή όρεξη!!!
