Γαλατόπιτα με βάση κανταϊφιού!!!
Υλικά:
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι Ψιλό
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
3 αβγά
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
1 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού σε υγρή μορφή
1 καψ. βανίλια
1 συσκ. Κανταϊφι
3 κουτ. σούπας κανέλα και
3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο, για το κανταϊφι
Εκτέλεση :
Σε ένα ταψάκι, ανοίγουμε με τα χέρια μας το κανταϊφι (το ξαίνουμε).
Σε ένα μπρικάκι καίμε το βούτυρο και με αυτό περιχύνουμε το κανταϊφι μας, το οποίο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Ετοιμάζουμε στη συνέχεια την κρέμα μας.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσει σιγά – σιγά το γάλα μας μαζί με τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς να μη μας κολλήσει.
Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού,
τη βανίλια και το εκχύλισμα πορτοκαλιού.
Ακολουθεί το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς.
Χτυπάμε καλά τα αυγά μας να αφρατέψουν και τα προσθέτουμε και αυτά.
Η κρέμα μας είναι έτοιμη να την βάλουμε πάνω από το κανταϊφι μας.
Ψήνουμε για 30′ στους 180 βαθμούς, μέχρι η γαλατόπιτά μας να ροδίσει από πάνω.
Η Γαλατόπιτά μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα, αλλά πριν από αυτό, αν θέλουμε, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Της πάει τέλεια !!!
Και….. ΕΤΟΙΜΗ!!!
Καλή όρεξη!!!
