Υγρό κέικ σοκολάτας με γλάσο και καβουρδισμένα αμύγδαλα

Υγρό κέικ σοκολάτας με γλάσο και καβουρδισμένα αμύγδαλα 

 

Ας είναι ένας γλυκός ΟΚΤΩΒΡΗΣ…!!!! 

Υγρό κέϊκ σοκολάτας με γλάσο και καβουρδισμένα αμύγδαλα…!!!!  Σκέτος πειρασμός!!!!! 

Υλικά:
2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. κακάο
150 γρ. χυμό πορτοκάλι
1/2 κτγ αλάτι
100 γρ. νερό
2 κουτ. υγρή βανίλια 
1/2 κτγ μαγειρική σόδα
1 κτγ baking powder
250 γρ. ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο
300 γρ. αλεύρι
150 γρ. Αλατισμένα αμύγδαλα

Για το γλάσο:
150 γρ. γάλα
200 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ταψί και τα καβουρδίζουμε για λίγη ώρα , περίπου 3-4 λεπτά ( όχι πολύ γιατί θα γίνουν πικρά).

Τα αφήνουμε να κρυώσουν κ τα χοντροκόβουμε στο Multi.  

Ξεκινάμε να κάνουμε το κέικ χτυπώντας πολύ καλά τα αυγά μαζί με την ζάχαρη.

Κατόπιν, προσθέτουμε το νερό,

το χυμό πορτοκάλι

και το βούτυρο αφού το έχουμε αφήσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε και το κακάο σκόνη.

Συνεχίζουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, το baking powder και την μαγειρική σόδα.

Τέλος προσθέτουμε και την μισή ποσότητα από τα αμύγδαλα

και αρωματίζουμε με τη βανίλια. 

Αναμιγνύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί.

Σε ταψάκι ή σε μια στρόγγυλη φόρμα κέικ 20 εκ. βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50-55 λεπτά στους 180 ^oC.

Μόλις ψηθεί το αφήνουμε για ξεκούραση 1/2 ώρα και στην συνέχεια φτιάχνουμε το γλάσο.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε 200 γρ. κουβερτούρα και 150 γρ. καυτό γάλα.

Αφήνουμε για 1 λεπτό και ανακατεύουμε καλά για να λιώσει καλά η κουβερτούρα.

Περιλούζουμε προσεκτικά το κέικ με το γλάσο αφου πριν το έχουμε ελαφρώς χαράξει. 

Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα. 

Το κέικ σοκολάτας είναι έτοιμο!!! Τόσο νόστιμο και  αφράτο που θα θέλετε να το φτιάχνετε συνέχεια!!!!!

Καλή όρεξη και καλό μήνα!!!!